Kadar merupakan tingkat keaslian emas. Kadar emas dinyatakan dalam tetapan "karat". Emas 24 karat dinyatakan sebagai emas murni (sktr 99%). Jadi, emas 22 karat, berarti kemurniannya 22/24 x 100% = 91%. Jadi, emas 22 karat dengan berat 10 gram, mempunyai kandungan emas murni sebesar 22/24 x 10 = 9,1 gram.
Menurut SNI (Standart Nasional Indonesia) - No : SNI 13-3487-2005 standard karat emas adalah sbb:
- 24 K = 99,00 - 99,99%
- 23 K = 94,80 - 98,89%
- 22 K = 90,60 - 94,79%
- 21 K = 86,50 - 90,59%
- 20 K = 82,30 - 86,49%
- 19 K = 78,20 - 82,29%
- 18 K = 75,40 - 78,19%